Co k vínu? Pohoštění pro dva bez vaření

Pátek večer, chvíle klidu a chuť dát si něco dobrého. Co připravit k vínu, když nechcete stát u sporáku? Zkuste sýr, tenké plátky fuetu, olivy a pečivo. Přidáte-li rillettes nebo trochu čatní, máte na stole pestré pohoštění pro dva.

Nemusíte nakoupit deset druhů delikates. Vyberte několik dobrot, které se doplňují, a nechte každé z nich místo.

Co dát na stůl k vínu

Při výběru pohoštění se hodí spojit různé chutě a struktury:

• Sýr jako základ prkénka. Na začátek stačí jeden polozrálý a případně menší kousek výraznějšího sýra.
• Fuet nebo sušenou šunku nakrájené na tenké plátky.
• Rillettes či paštiku, které si každý namaže na pečivo podle chuti.
• Olivy a čerstvou zeleninu pro doplnění sýra a uzenin.
• Čatní v malé misce, aby si každý mohl vyzkoušet vlastní kombinaci.
• Pečivo s jednoduchou chutí, které nechá vyniknout ostatní suroviny.

Pro první večer si z tohoto seznamu vyberte čtyři nebo pět položek. Není nutné otevřít všechno najednou.

Tři kombinace na páteční večer

1. Červené víno, bažantí rillettes a slaninové čatní

Chcete pohodový večer s pečivem a několika miskami na stole? Zkuste Sardasol Tempranillo Tinto, rillettes s bažantím masem a slaninové čatní s portským vínem.

Rillettes podávejte zvlášť a čatní přidejte po malých lžičkách. Každý si tak snadno upraví množství podle chuti. K této kombinaci bychom zvolili obyčejný chléb nebo bagetu a vedle přidali pár plátků okurky.

2. Bílé víno, fuet, ovčí sýr a olivy

Na domácí tapas navrhujeme Sardasol Sauvignon Blanc, fuet El Conchel se sušenými rajčaty, polozrálý ovčí sýr Vega Sotuélamos a olivy.

Fuet nakrájejte na tenké plátky, sýr na menší dílky a olivy dejte do samostatné misky. Kdo má rád pestřejší stůl, může přidat rajčata a pár nesolených mandlí.

Při výběru sýra můžete začít v nabídce ovčích sýrů. Pro tento typ pohoštění bychom zvolili polozrálou variantu.

3. Šumivé víno a ovčí sýr s černým lanýžem

Pro slavnostnější večer zkuste cavu Fuchs de Vidal Reserva Brut Cinzo a ovčí sýr s černým lanýžem Vega Sotuélamos.

Prkénko doplňte fuetem a olivami. Lanýžový sýr bychom nechali vyniknout vedle jednoduchého pečiva a další výrazné omáčky už nepřidávali. Pokud má pohoštění nahradit lehkou večeři, můžete přidat také misku rillettes.

Tyto kombinace berte jako inspiraci. Nejdůležitější je, aby víno i jídlo chutnaly vám oběma.

Kolik pohoštění připravit pro dvě osoby

Na společné prkénko pro dva můžete orientačně nachystat:

Množství přizpůsobte tomu, zda jde o drobné občerstvení po večeři, nebo hlavní jídlo večera. Celé balení sýra či salámu nemusíte naservírovat najednou. Začněte menší porcí a podle potřeby doplňujte.

Jak pohoštění naservírovat bez zbytečné práce

Nejprve připravte misky na olivy, čatní a rillettes. Potom nakrájejte pečivo, sýr a fuet. Suroviny rozložte do menších skupinek, aby se daly pohodlně nabírat a kombinovat.

Na čatní a pomazánky dejte vlastní lžičky nebo nožíky. Na stole nechte také vodu. Víno podávejte podle doporučení na etiketě nebo v popisu konkrétní lahve.

Jestli vybíráte láhev až podle připraveného jídla, prohlédněte si naši nabídku španělských vín.

Časté otázky o pohoštění k vínu

Musí být k sýru červené víno?

Nemusí. Záleží na konkrétním sýru i na tom, co vám chutná. Pro začátek můžete vyzkoušet polozrálý ovčí sýr s bílým vínem a porovnat jej s kombinací, kterou už znáte.

Dá se připravit pohoštění i bez masa?

Ano. Fuet a rillettes vynechte a doplňte sýry, olivy, zeleninu a ořechy. Při výběru pro vegetariány ověřte také použité syřidlo u sýra a složení oliv či pomazánek.

Co udělat se zbytkem otevřených výrobků?

Řiďte se podmínkami skladování a dobou spotřeby po otevření uvedenými na obalu. Na prkénko dávejte postupně menší porce a zbytek uchovávejte podle pokynů výrobce.

Vyberte si dobroty na svůj páteční večer

Začněte sýrem, který vás zaujme, přidejte fuet nebo pomazánku a doplňte olivami. V Mlsném jazyku si můžete vybrat suroviny na malé pohoštění ve dvou i na větší stůl pro návštěvu.

Dobré pohoštění nemusí být složité. Stačí pár vybraných dobrot a čas si je společně vychutnat.