VINAŘSTVÍ CAPITÀ VIDAL

 VINAŘSTVÍ Capità Vidal

vytvořil kapitán Enrique Vidal v roce 1985. Významný námořník s rozsáhlými zkušenostmi,

jako sólový námořník. Poté, co dvakrát obeplul svět, si uvědomil, co by bylo jeho velkým snem, spolu se svou ženou

Tati Fuchs, navigátorkou, jachtařkou. Společně vytvořili limitovanou produkci rodinného vinařství, produkující

kvalitní vína a cavas uznávaná odborníky z různých zemí. Cava Fuchs de Vidal se narodil ze spojení Tati Fuchs

spolu s Enrique Vidalem. Příjmení Tati Fuchs souvisí s Montserrat Rack Railway. Jeho dědeček, Julián Fuchs y Leigme,

původem ze Švýcarska, byl v letech 1897 až 1925 najat jako vedoucí těžby na Montserratské lince. Po 25 letech

v čele vinařství předává Enrique Vidal vedení společnosti Heleně Yglesias Fuchs, osobě se zkušenostmi ve vinařství. 

Technický inženýr v zemědělsko-potravinářském průmyslu a titul v oboru enologie na University of Tarragona.

Zavádí nové techniky a trendy ve výrobě vín a cavas a zavádí ekologickou metodiku. Filosofie vinařství: Udržovat

omezenou výrobu daleko od velkovýroby. Spojit tradiční znalosti s novou technologií. V souladu s filozofií vinařství

v září 2015 učinilo účel výroby biovín nebo také nazývaných organická, certifikovaná oficiálním orgánem EU, 

skutečností. (Eurolist) a regionální legislativa, CCPAE. Vinařství se nachází ve vinařské oblasti Alt Penedès a patří

do provincie Barcelona. Nachází se 50 km jihozápadně od města na vyvýšené pláni 200 metrů nad mořem. 

Chráněno před studenými větry ze severu horami Montserrat. Vliv Středozemního moře, slunce a vlastnosti 

půdy vytvářejí v oblasti optimální podmínky pro pěstování vinné révy.