Směs arabského koření 810 g

 Směs arabského koření 

Ras el hanout či rass el hanout je severoafrická směs koření, která obvykle obsahuje skořici, muškátový oříšek, kardamom, kurkumu, nové koření, hřebíček, chilli a pepř. Její arabský název znamená „vrchol obchodu“ a naznačuje, že jde o to nejlepší koření, které může obchodník nabídnout. Tato směs se používá do celé řady pikantních pokrmů. Někdy se vtírá do masa, jindy se přimíchává do rýže.

Neexistuje žádná definitivní či přesně určená kombinace koření, jež by tvořila ten pravý ras el hanout. Každá společnost, obchodník či jednotlivec může mít svoje vlastní složení směsi, jež se může skládat z tuctu různých druhů koření. K obvykle používaným přísadám uvedeným výše se často přidává ještě pískavice, mletá sladká paprika a římský kmín. Některé kořenící přísady mohou být typické pouze pro určitou oblast, jako například plody jeřábu ptačího, šáchor jedlý, rajský pepř, kořen kosatce německého, drmek obecný, pepř kubebový či sušená růžová poupata. Přísady se mohou před rozemletím a smícháním také opražit.

 Složení

• Složení: kukuřičná mouka, kurkuma, koriandr, zázvor, česnek, papričky Cayena, petržel, aroma.
• Celková hmotnost: 900 g
• Čistá hmotnost: 810 g
• Výrobce: NUDISCO S.L.
• Země původu: Španělsko.

  Nutriční hodnoty

Nutriční hodnota na              100 g

Energetická hodnota            1011 kJ / 241 kcal

Tuky                                    5,00 g

Nasycené tuky                     0,70 g

Uhlovodíky                         49,20 g

Cukry                                   1,30 g

Bílkoviny                              7,40 g

Sůl                                      26,00 g